1. Παστιτσάδα
Η παστιτσάδα είναι το πιο γνωστό πιάτο της Κέρκυρας. Πρόκειται για μοσχάρι ή βοδινό κρέας, το οποίο μαγειρεύεται αργά σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας με κόκκινο κρασί και μπαχαρικά. Συνοδεύεται συνήθως με ριζότο ή ζυμαρικά.
2. Σοφρίτο
Το σοφρίτο είναι ένα γευστικό πιάτο με μοσχαρίσιο κρέας, το οποίο μαγειρεύεται με σκόρδο, κρασί και μαϊντανό, δημιουργώντας μια αρωματική σάλτσα. Το πιάτο είναι ιδανικό για να το απολαύσετε με ρύζι.
3. Μπουρδέτο
Ένα πιάτο με ψάρι, κυρίως γαλέο, που μαγειρεύεται με σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο και κόκκινες πιπεριές, δημιουργώντας μια πικάντικη γεύση που καταπλήσσει τους γευστικούς κάλυκες.
4. Μανιταρόπιτα
Η μανιταρόπιτα είναι μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές της Κέρκυρας, με μανιτάρια, φέτα και σπανάκι να κλείνουν σε φύλλο πίτας για να δημιουργήσουν ένα πεντανόστιμο πιάτο.
5. Κεφτέδες
Οι κερκυραϊκοί κεφτέδες είναι φτιαγμένοι από κιμά, μπαχαρικά και μυρωδικά, ενώ συχνά συνοδεύονται με σαλάτες ή πατάτες τηγανητές. Έχουν χαρακτηριστική γεύση και είναι ιδανικοί για κάθε γεύμα.
6. Σαρδέλες Στιφάδο
Η σαρδέλα στιφάδο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που περιλαμβάνει μικρές σαρδέλες μαγειρεμένες σε σάλτσα με κρεμμύδι, κρασί και μπαχαρικά. Ιδανικό για μεζέ ή ελαφρύ γεύμα.
7. Τυρόπιτα Κέρκυρας
Η κερκυραϊκή τυρόπιτα είναι φτιαγμένη με ντόπιο φρέσκο τυρί και φύλλο, προσφέροντας μία γευστική και ελαφριά επιλογή για πρωινό ή σνακ.
8. Κόκορας Κρασάτος
Ο κόκορας κρασάτος είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την πλούσια γεύση του κόκορα με το άρωμα του κρασιού και των μπαχαρικών, δημιουργώντας ένα πεντανόστιμο φαγητό.
9. Γιουβέτσι
Το γιουβέτσι είναι φτιαγμένο με κρέας (συνήθως αρνί ή μοσχάρι), μαγειρεμένο με ντομάτα, μπαχαρικά και ζυμαρικά, προσφέροντας μια γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά.
10. Κερκυραϊκή Μπουγάτσα
Η μπουγάτσα είναι ένα γλυκό σνακ με κρέμα ή κιμά, που συχνά σερβίρεται με άχνη ζάχαρη. Είναι πολύ δημοφιλής για το πρωινό ή το κέρασμα με τον καφέ.